1、 锅中加凉水，上火，煮沸。水不必过多，我这个是一人的量。
2、 在等待水开的同时，不要浪费时间，此时就可以切火腿肠了。厚薄适中！
3、 水开下入挂面。注：用筷子将挂面打散，让挂面均匀“喝水”。
4、 面煮到8成熟，下入火腿肠。注：不要等面完全煮透，完全煮透的面，吃的时候没有嚼劲，口感会大大折扣。如何判断8成熟，看到挂面周围已经透明，面芯还微微泛白时，就可以了。
5、 加入火腿肠之后，用筷子将火腿肠铺开。这时候直接关火，加锅盖，稍微焖一下。焖的目的是：一让面彻底变软；二让火腿肠的味道跟面更加融合。
6、 准备碗筷，盛面！开吃......
7、 怎么样？是不是超级简单？看似简单，却含有大智慧，呵呵......这可是我几十年的“经典之作”啊！
赶快试试吧~
