蚝油油菜苔的做法

1、地里的油菜苔从手能掰断的地方折断，掰下来的这段是嫩的

2、洗净将折断部分的皮用手撕一撕，要是很嫩都不用这步了

3、入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水

4、准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段

5、炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入

6、紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入

7、到入适量蚝油，快速翻拌使之入味

8、临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘