豆角茄子的家常制作方法

 时间:2024-10-15 02:01:22

1、洗净食材(豇豆,茄子),各自切长条备用;

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2、热锅,倒入大量的食用油加热;

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3、食用油稍微冒烟,加入豆角油炸;

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4、豆角炸至表皮发白微软控油捞出待用;

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5、同样的方法炸茄条;

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6、豆角,茄子都炸好后,把锅中的油盛出,用锅中的余油调制香料,首先爆香蒜泥,烹入少量的水,加入食盐,鸡精,香油,生抽;

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7、倒入炸好的豆角和茄条翻炒均匀,即可出锅食用。

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