蒸鸡蛋糕的烹饪小技巧

1、鸡蛋打在碗中搅散，1.5倍的温水加入食盐搅拌融化，倒在鸡蛋液碗中搅拌均匀，去掉上面的浮沫。

2、把鸡蛋液放入蒸锅中，扣上一个盖子，上锅蒸8分钟。

3、每隔两三分钟就开一次盖子放气，时间到了之后关火，然后焖三分钟，最后淋上酱油和葱花即可。