科学组合：凉拌什锦菜

1、香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切断。金针菇剪去根部，撕开洗净。黄豆芽洗净。胡萝卜去皮切丝。

2、锅里放入清水烧开，所有食材分别入沸水淖熟（豆芽水滚２分钟，香芹水滚半分钟，金针菇和胡萝卜水滚１０秒钟），捞出滤水。

3、将所有调料按自己口味混合均匀成调味汁。所有食材混合，淋上调味汁，拌匀即可。