荷包蛋的做法——糖醋荷包蛋的做法

1、取新鲜鸡蛋四个，往锅中倒入适量的食用油，待油烧热后打入荷包蛋。

2、等鸡蛋煎到快熟是翻个再煎一会儿，然后盛出来备用。

3、取新鲜香葱一根，去皮洗干净，再取一小块姜块去皮洗干净，切成香葱末和姜末。

4、碗里倒入适量的开始，放入白糖，香葱末和姜末，再放入适量的醋和酱油搅拌均匀。

5、炒锅中倒入适量的油，烧热后用香葱末和姜末爆炒香后倒入提前备好的糖醋汁烧开。

6、等汤烧开后倒入荷包蛋，盖好锅盖小火炖10分钟左右。

7、最后大火开始收汤汁，加入味精和食盐出锅即可。