酸辣肚丝汤的做法

1、将猪肚搓洗干净，锅中放入清水烧开，放入猪肚煮熟；

2、将猪肚切丝， 放入开水锅里氽一下，捞出备用；

3、姜洗净，切丝，红萝卜洗净切丝，；

4、炒锅放旺火上，添入清汤，放入肚丝、红罗卜丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开；

5、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，倒入水芡，盛入大汤盆中，撒上香菜，淋上香油即可。