特色新法酱爆蒜香牛肚

1、准备好所需食材。

2、锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。然后捞出冲洗一遍，沥干水分。

3、大蒜叶洗净，切小段。

4、起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。下入姜丝，翻炒一下。

5、倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。

6、加入适量料酒。再加入5g白糖。倒入适量生抽，然后翻炒均匀。

7、最后倒入蒜叶，翻炒一下，即可出锅。