干煸豆角的做法

1、豆角掐头去尾，掰成段，洗净。

2、准备姜，蒜，辣椒和花椒，蒜多放些，不要放葱，会影响味道。

3、锅中放多些油，烧热，准备煸干豆角。

4、油锅中放入豆角，中火煸，不时用铲子搅拌下以免粘底。基本要煸15分钟。

5、大概15分钟后，豆角已经起皱纹，表面微焦，期间不要着急，慢慢煸。

6、盛出备用，对比下之前的豆角，已经煸出水分。

7、留少量底油微热后小火放入花椒，辣椒，不要炒糊。

8、再放入姜，蒜煸炒。

9、再放入肉沫，煸炒至变色。

10、放入刚才的豆角，加上述量的盐，鸡精即可出锅。