素炒青笋的家常做法

1、准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

2、将叶子摘下来，叶子和梗分开。

3、用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

4、将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

5、锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

6、放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

7、放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

8、加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。