1、 五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2、 切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3、 锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4、 放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5、 倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。
6、 锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。赶紧尝尝好不好吃吧！
再配一张做好的香浓软糯红烧肉图片给你参考下。
