如何制作红酒酱

1、取锅，放入奶油烧热。

2、放入洋葱碎、蒜末、西芹碎炒香，至洋葱变透明状。

3、放入月桂叶炒至香味散出。

4、倒入鸡高汤、红酒、百里香煮滚。

5、转小火熬煮至汤汁剩约一半，呈浓稠状。

6、用细滤网捞去残渣后，加入粗黑胡椒粒、盐、细砂糖拌匀即可。