木耳拌烤麸的详细做法

1、木耳和烤麸。

2、提前两小时用凉水泡上。

3、都泡发。

4、烤麸挤干水份，切成小块，木耳撕成小朵，入开水煮熟。捞出过凉水。

5、姜，葱头切丝，香菜切段，入盆，入盐，醋4勺，白砂糖1勺，辣椒红油一勺，搅匀。（酸甜辣，按个人口味添加调料）

6、搅匀，停上十几分钟即可。调出的凉菜，酸，甜，微辣，很爽口。