如何制作炸地瓜条？

1、地瓜削皮切成条，锅中烧水放入地瓜条，烫1分钟捞出；

2、地瓜撒上土豆淀粉抓匀，油热放入锅中炸至金黄捞出；

3、锅里底油放入蛋黄，炒出泡沫放入地瓜条 白糖翻炒均匀。