1、小白菜去掉根部不要，然后清洗干净，用开水焯一遍，炒熟，捞出来先晾凉，然后挤干里面的水分，再改刀切碎。
2、胡萝卜也是同样清洗干净之后去掉外皮，然后擦成细丝。
3、鸡蛋两个向着一个方向打散，然后起锅烧油把鸡蛋炒熟。鸡蛋边倒入锅中边搅拌，把鸡蛋搅散，搅碎。
4、然后加入先前准备好的胡萝卜丝下锅翻炒，炒出香味，然后加入适量盐调味，生抽酱油一砚汨枰镖勺上色，蚝油一勺增鲜，香油一勺增香。翻炒均匀。
5、饺子皮里面填上馅料，封口包严。
6、平底锅里面加入适量的油，油温四成的时候加入包好的小笼包，先把底下煎到金黄定型，然后再翻面煎另一面。
7、最后加入热水一勺，盖上盖子防止油飞溅，再煎5分钟左右即可
