1、活虾用剪刀把虾须和头上面的那个刺剪掉，会扎人的那个，具体看图。
2、找个牙签，从头部起第一节部位和尾部起第一节部位，用牙签把虾线去掉。
3、用牙签对每节部位进行刺穿，这样容易入味。
4、辣椒切成段，姜切成细丝，蒜用刀拍后切碎。
5、锅烧热倒入食用油，放入辣椒，姜丝，蒜末翻炒爆香。
6、放入虾虾进行翻炒，虾变色后放入少量蚝油和生抽，盐，辣椒油进行炒匀即可出锅。
7、出锅后进行摆盘，撒上一些葱进行装饰。一道上桌的菜，让你在家人和客人面前备有面子。吃虾喜欢整只塞到嘴里，通过牙齿来剥壳，这样感觉味道挺好的。
