1、把洗干净的 胡萝卜、土豆、洋葱、鸡肉煮熟切丁（切的丁越小越好）。备用
2、开火，放油。首先炸土豆（因为土豆不好熟）
3、把土豆炸成有点焦黄后，放入胡萝卜丁、洋葱丁、鸡肉丁。翻炒2分钟 。加入刚刚好淹没所有材料的水
4、大火转小火。慢慢煮。当所有的食材都变成糊状时口感最佳。（中间可以适当再加入水）
5、当食材变成糊状后，加入超市购买的咖喱酱。翻炒使咖喱酱融化，能够充分入味儿所有食材。（如果口重可以再加点盐，其余什么调料都不用加）
6、用盘子成一碗米饭（最好是刚刚蒸熟的米饭），按压成型。把上面做好的食材往上浇淋在米饭上。一碗咖喱饭就做好了。
