蘑菇的家常做法

1、将鸡肉洗干净后剁成块。适当将蘑菇泡15分钟左右，将其洗干净后，每个蘑菇切成2-3块。将葱切成葱花，把姜切成片。陈皮切碎。

2、热锅2分钟，倒入2匙油，再倒入鸡肉、葱花、姜片、陈皮一起翻炒，炒了分钟后再加入盐、料酒继续翻炒。鸡肉炒至变色再加入生抽、白糖炒至均匀。接着加入适量的水炖煮。

3、鸡肉炖煮至8成熟时，再加入蘑菇继续炖。最后把火开大，将汁水收少即可。