最爱凉拌海蜇丝——怎么做爽口好吃?

1、海蜇丝约400克，洗干净。注意：海蜇生于大海边，经常有沙子，要特别注意洗去沙子。

2、放在大碗的冷开水中浸泡30分钟至1个小时左右，直至变淡。说明：市场上有的海蜇买来时特别咸，就得多浸泡会儿。

3、浸泡得差不多后，捞出晾干，放在碗里，待用。

4、浸泡的同时，准备一棵香菜，洗净，切成段；剥几颗蒜头切成细末，待用。

5、铁锅内放食用油，放入蒜头，略煸出香味，放些许酱油，烧开成汁。

6、将烧开的汁稍冷却，倒入碗里的海蜇上，再加点香菜，稍微拌一下，就可以吃啦！又爽口、又脆！