香脆豇豆鱼的做法

1、先准备好豇豆、面粉、鸡蛋等食材。注意：豇豆一定要挑选鲜嫩的才能更好吃。

3、将鸡蛋磕入碗中，再加入面粉，搅拌均匀调拌成浓稠的鸡蛋糊，注意别加水，糊状能够挂浆即可。

5、将鸡蛋糊倒入豇豆中，调拌均匀，如果挂不住糊，可以再撒点面粉调拌一下。

7、炸至微微金黄捞出来，3分钟后再放入油锅里回锅油炸一下，炸至金黄状，吃起来口感脆脆的，即可用漏勺捞出来控油。