川味香辣啤酒鸭

1、先热油炝锅，放入花椒爆炒出味。

2、接着放入生姜，大蒜，红椒，八角炒一分钟左右。

3、再放入鸭块，继续炒至鸭油脂出来。

4、然后以此倒入盐，生抽，啤酒，大火烧开后，转小火盖上盖焖烧。当水量很少时，打开锅继续烧，让酒味散去。

5、当水汁完全收干时，放入青椒炒至青椒可食即可。

6、至此，川西特产，人见人爱的美味佳肴制作完成。