自做剁椒鱼头

1、先准备好鱼头一个，最好是鳙鱼头。（如图）

2、鱼头从下巴处用刀切开。（如图）

3、用杀鱼的专用剪刀把鱼腮与头连接处剪开。（如图）

4、仔细清洗，里面挺脏的哦。（如图）

5、特别是鱼腮的里面千万认真洗哦。（如图）

6、洗净后加料酒、大葱段、生姜、盐、酱油、蚝油码味二十分钟。撒上青红椒粒上锅大火蒸二十分钟就可以了。（如图）

7、出锅后撒上香菜沫和葱花，浇上热油就可以吃啦！（如图）