纯生啤酒鸭制作技巧

1、首先，把鸭放入锅中，锅中加入冷水和姜片与鸭子一起煮一下，煮后将鸭捞出沥干并切块待用。

2、锅中油热后放干辣椒段、姜片、蒜片、葱花等油炸一下，让香味出来。

3、放进鸭煸炒出油水，并将多余油水倒出。

4、加老抽、糖、八角等炒至上色。

5、加入纯生啤酒，再大火烧开。

6、转小火焖三十分钟。待汤汁快干，再加青红椒，盐、鸡味，葱花等翻炒。

7、纯生啤酒鸭成品摆盘。