酱香鸡腿的家常做法？

1、先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子。

2、洗净沥干水。

3、锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。

4、煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色就可以了。

5、把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。

6、把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。

7、时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。盛碗上桌，品尝。