秋季进补之血鳗黄豆汤

1、选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。

2、取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。

3、黄豆洗净。

4、将黄豆放进砂锅。

5、加入处理好的血鳗，加入清水。

6、先大火煮开。

7、再转小火煮20分钟。

8、加入盐与调味。

9、装碗即可食用。