1、准备食材，木耳，姜，猪肚，木耳先用水发泡。
2、猪肚洗净，在锅里煮几分钟，水里放勺料酒
3、把煮好的猪肚洗净，切细条，大小自己看着来。
4、姜切丝
5、猪肚韧性大，所以我先用高压锅压一遍。把猪肚，木耳，姜丝，莲子，当归放入高压锅内，在放适量盐，料酒，胡椒粉，放入一碗清水，水在食材的2/3的位置就行，盖上锅盖。
6、当归不能放多，一丝丝点儿就够了，
7、选择肉类的按键，开始静静等待就行。
8、这时可以把青椒和香菜洗好，切好。青椒也可以选择红椒，颜色更好看。
9、香菜切段。
10、大约30分种，把压好的猪肚捞起，锅里的汤大约还有一碗，留好，一会儿要用。
11、炒锅放适量油，待油热后放青椒炒，在放适量盐把青椒炒出味。
12、放入盛出的木耳和猪肚，继续翻炒几下入味，再把之前剩下的汤倒入锅里，大火收汁。放香菜起锅即可。
