蛋白糖的做法

 时间:2026-04-23 10:35:24

1、蛋白打至粗泡,加入几滴柠檬汁,

蛋白糖的做法

2、糖分三次加入蛋白,打至尖角

蛋白糖的做法

3、糖浆熬至118度,中小火,糖浆缓慢倒入蛋白

蛋白糖的做法

4、打至盆的温度,比手温热点,一开始一定要高速打发,

蛋白糖的做法

5、最后低速稳定蛋白

蛋白糖的做法

6、烘烤温度90度1.5小时左右即可

蛋白糖的做法

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