如何做出美味的红糖枣糕

1、先制作枣泥：将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。

2、蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉，将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，搅成枣泥。

3、取80克枣泥，加色拉油搅匀，放在一边晾凉备用，接下来打发全蛋

4、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，分两次筛入低筋面粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。

5、再沿盆边倒入枣泥，轻柔拌匀，红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。

6、把蛋糕糊倒入模具中，轻震几下颠出气泡，将模具放入烤箱中下层，上下火170度烤30分钟。