蛋炒饭家庭版简单做法

1、把米饭蒸熟，等待米饭凉了之后，就可以备用了。准备好两个鸡蛋，打入碗中，加入一小勺盐。

2、搅拌均匀，香葱切沫，胡萝卜切丁，火腿切小丁。起锅烧油，油温六成热左右，加入鸡蛋液，炒熟后捞出备用。

3、起锅烧油，加入萝卜丁，香葱，火腿翻炒，放入米饭翻炒，加盐，胡椒粉，可以加点酱油调色，之后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。