皮蛋豆腐是我们日常生活中常见的凉拌菜之一，主要以豆腐，皮蛋为主，配以各种调料配制而成，其营养丰富，含有很高的蛋白质，人体必需氨基酸，深受老百姓的欢迎。
主要材料：
豆腐2块，皮蛋2个，红米椒，蒜，香油，醋，生抽，盐，蚝油
做法：
第一步：豆腐处理，把豆腐取出，在开水中烫一下，烫掉豆腥味，待用
第二步：把蒜泥，红米椒，蚝油，盐，生抽，香油，醋，放入碗中，拌匀，待用
第三步：把豆腐切成块，摆放在盘中，然后把皮蛋去壳切成小块，置于豆腐上。
第四步：把前面拌好的调料浇在第三步准备好的豆腐皮蛋上面，即可。
OK！大功告成！
