怎样制作鱼香茄子煲

1、长茄子切成条。倒入多一些的油将茄子炸至变软，而后盛出控油备用。

2、准备葱姜小米椒和料汁。

3、锅中油烧热后下肉末翻炒。

4、加入葱姜小米椒、1勺豆瓣酱

5、随后加入茄子翻炒，茄子微微变软倒入料汁

6、将茄子倒入砂锅中小火煲5分钟左右。

7、出锅前撒蒜末和香葱，一道美味香嫩的鱼香茄子煲就完成了