1、准备好食材。紫薯提前蒸熟，鸡蛋煮熟，只用蛋黄部分。米饭添加少量寿司醋和盐调味，或者根据自己的口味来调都可以，尽量清淡一些。
2、海苔剪成长条，再剪一些海苔碎待用。选择日期新鲜的海苔，会比较脆，更容易剪开。
3、黄瓜切成碎末，香肠也切成碎末，选择适合儿童食用的无添加香轿辞肠。
4、蛋黄碾碎，加入一些熟白芝麻和海苔碎拌匀。黑芝麻也可以，我手头边刚特裕霜好是白的，就用了。
5、紫薯泥碾碎，抓一些米饭拌匀，借随耍助保鲜膜捏成球状，大小都可以，小一点吃起来更方便。
6、用剪好的海苔条包起来，可以用手抓握着吃，更方便。这是紫薯海苔饭团。
7、香肠碎和黄瓜碎和米饭拌匀，同样捏成球，外面裹上海苔条，这种是香肠海苔饭团。
摆盘，就可以吃了。
