怎么做小鸡形蛋黄酱水煮蛋

1、切去鸡蛋的底部使其能够立起来。

2、上数三分之一处切下鸡蛋。既可以一刀直切，也可以切成锯齿状。

3、取出蛋黄放在一个大碗中。

4、加入2汤匙蛋黄酱，1或2个切细的醋渍小黄瓜，一汤匙辣根，一茶匙醋渍小黄瓜汁，搅拌均匀。

5、装入裱花袋，或者保鲜袋，在带角剪个小口。

6、挤入蛋白中，用调羹压平。

7、放上切下的盖子。

8、用胡萝卜做喙和爪，用吸管在黑橄榄上压出眼睛。

9、装盘，点缀些芫荽。