水煮鱼怎么做

1、鱼头切块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，腌制十分钟，豆腐切块，黄豆芽烫熟铺在盘底。

2、油锅烧热，放入姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒。

3、加入鱼头，炒几下加水，烧开加豆腐，加盐调味，盛出后撒上小葱。

4、总结如下。