香辣花甲的做法

1、准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净

2、准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮

3、热锅烧油，加入香料小火炒香

4、加入郫县豆瓣酱编出红油

5、倒入花甲翻炒均匀，加料酒，加生抽，加耗油，加糖

6、加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟

7、再揭盖收汁，撒葱花即可