1、首先准备好虾仁，不要冷藏的口感不好，要新鲜虾仁。
2、再准备好适量的青豆和胡萝卜丁。
3、然后准备一个盆刷入适量的油。
4、再在碗里打入三个鸡蛋，再加200g的豆浆，豆浆要原味的。
5、再搅拌均匀。
6、再把鸡蛋液上面的浮沫给去掉，这样会让蒸出来的鸡蛋更光滑圆润。
7、再把盆放入锅里，加入适量的水，蒸五六分钟。
8、然后把煮熟好的鸡蛋给切成块。
9、再准备好一些适量的葱姜末。
10、再锅里放入适量的油，放入葱姜末翻炒。
11、再加入青豆和胡萝卜丁，翻炒。
12、再加入虾仁，炒一会。
13、再加入放入一点盐。
14、再加入一点的酱油。
15、再加入适量的清水。
16、再加入适量的水淀粉，勾芡一下。
17、再加入鸡蛋块，直到汤汁粘稠。
18、最后盛出来即可。
