家庭自制泡糖醋紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝剥去表层干皮，洗净控水，用手掰成大小合适的片；生姜洗净，切片。

2、紫甘蓝片与10克食盐揉搓拌匀腌5分钟，挤去水分。

3、将纯净水倒入泡菜坛内，加入白醋、白糖、20克食盐、白酒、花椒和姜片，搅匀。

4、装入紫甘蓝片，搅匀。

5、盖好坛盖，置于阴凉处泡3天至入味即成。