海鲜酱炒三丁

1、准备好食材。

2、全部切成方块丁，茄子切好后泡在冷水中半小时，再滗去锈水。

3、锅热后放油，然后爆香蒜末。

4、倒入茄丁煸炒，直至茄丁变软断生。

5、加入香干和笋丁一起翻炒2分钟。如锅干的话可添加少许水。

6、加入海鲜酱和适量盐。

7、 大火炒匀后即可起锅。