萝卜烧肉萝卜炖肉

1、选用带皮五花肉，先焯水煮一滚，放入冷水烧滚后，放姜片，大料，五花肉，黄酒，放一点盐跟生抽，大火煮滚后改小火炖煮，中间可以关火焖煮，循环……千滚不如一焖！炖肉的时候水要没过肉一指！

2、白萝卜改刀切成大块.

3、肉汤炖到5-2左右的时候，加入切好的萝卜，萝卜易烂，不要放的太早！不然会烂掉

4、加入一点生抽白糖继续炖煮

5、收汁水中，香气四溢

6、肉汁都吸收进萝卜里面了，油脂开始出来，一定要油炖出来吸收到萝卜里面，才会香

7、好啦，装盘，一道美味的秋冬时节萝卜炖肉上桌啦