藕蒸肉的做法

1、先做米粉：大米洗净控干水份。

2、放入锅里，用铲子散开。

3、放入花椒。

4、青花椒。小火炒至微黄，关火。

5、晾凉后，用粉碎机粉碎成粗颗粒。

6、碗底放入姜末。

7、莲藕去皮后，与五花肉都切成粗条放入碗里。

8、再放入豆豉香辣酱。

9、倒入豆瓣酱。

10、再放入白糖、花雕酒。

11、一起拌匀后，腌制30分钟。

12、将腌好后的肉加入水。

13、蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里，大火蒸1个小时即可。