1、冬笋听名字就是在冬季，其实是在12月份-----2月份之间，立春左右是笋子大量冒头的时间，所以挖冬笋，一定要在这个时间段去进行。
2、第二个是要看竹叶，竹叶黄黄的下面一定没有竹笋，这时候竹子上在休眠期，要看到竹叶碧绿说明竹子但诌诎箬已经开始苏醒，萌动了，那么下面，就会有冬笋。
3、第三，挖冬笋一定要顺着竹子的竹鞭去找，竹子的竹鞭是竹子的地下根，冬笋是从地下跟上面长出来的，所以一定要顺藤摸瓜，顺鞭找笋。
4、第四，要看地面，有鼓包的地方，特别容易有冬笋，冬笋都是破土而出，所以它破土之前会把土面，顶出一个小包。
5、看竹子顶部的朝向，竹子是有方向性长的如果顶部的朝向，东面你就往东边去找，如果朝向是南边，就往南边去寻，一定会有冬笋。
6、挖冬笋要带着锄头，和铁锹，挖冬笋的时候要注意发现冬笋以后，要在冬笋的旁边挖土，距离冬笋要有一段距离，千万不要把它挖断，挖坏。
7、冬笋挖出来以后要用土把这个地方盖住，这样来年，这个地方还会再长出冬笋。
