1、我们先将香葱洗净，然后切成大段最后改切成小段。
2、准备鸡蛋两只打入碗中。
3、我们将鸡蛋顺时针搅拌均匀。
4、然后将我们切好的葱段放入我们搅拌好的鸡蛋液中。
1、锅中注入食用油约二十毫升，烧至六成热即可。
2、我们将鸡蛋液放入锅中。
3、等到鸡蛋快要熟透的时候我们用铲子给它打散。
4、盛出待用。
5、将米饭放入锅中。
6、同时我们加入刚刚盛出待用的鸡蛋。
7、加入十毫升左右的生抽。这里我们就不需要加盐了，因为生抽是咸的。生抽不仅可以上色，而且可以入味。
8、中火翻炒5分钟左右即可。
9、配上小菜就可以享受美味的儿时的香葱蛋炒饭了。
