东北口味的红烧茄子怎么做？

1、你先把茄子洗净切成丁。

2、然后给茄子过油。也就是在锅中多放点油，把茄子炸至金黄。

3、 炸好的茄子盛在碗中，把锅中的油倒出来。

4、接着再把刚才的油锅加热，放入几瓣蒜瓣儿。同时放入适量的白糖。

5、在白糖熬成金黄色的时候倒入适量的酱油。接着加入适量的清水。

6、开锅后倒入炸好的茄子。

7、 再次开锅后，勾芡一下。勾芡的时候最好用玉米淀粉。

8、加入适量的食用盐搅拌均匀出锅即可。