砂锅鲶鱼汤

1、准备好的鲜活鲶鱼。

2、收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。

3、锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。

4、加入适量冷水，煮开。

5、将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。

6、炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。