秘制耗儿鱼怎么做

1、腌制耗儿鱼，加入调料：葱姜蒜、料酒、白糖、少许盐、生抽、少量豆粉，腌20分钟左右

2、烧开水把红苕粉条烫煮八成熟，然后捞起来单独装到碗里

3、炒作料

4、放入耗儿鱼，汤烧开以后，小火煮，耗儿鱼快煮好时，放入红苕粉，放入葱头一起煮，注意控火、不要煮久了，鱼熟了就起锅，洒上白芝麻

5、锅烧热，倒入油少许，干辣椒少许、花椒少许，然后油和作料浇到鱼面上

6、这样就大功告成啦！