小炒苦瓜的做法

1、洗净的苦瓜对半切开，借助个小汤勺挖去里面的瓜瓤，斜着刀切片，准备少许青红辣椒斜着刀切丝，另外准备些蒜片和大葱

2、切好的苦瓜中加入少许盐，抓拌均匀

3、起锅烧油，放入一小勺豆豉，葱蒜和苦瓜

4、翻炒均匀后，放入青红辣椒，炒至辣椒断生

5、加入适量蚝油调味即可，这样炒至的苦瓜吃起来不会太苦，脆脆的，辣辣的特别下饭