嘉兴肉粽是怎么做

1、粽叶冷水浸泡，刷净备用。

2、圆糯米洗净，充分沥干水分。

3、糯米中加入，红烧汁、生抽、老抽、白砂糖调味，拌匀备用。

4、将去皮五花肉的瘦肉和肥肉分别切成小块。

5、加白酒、老抽、生抽、红烧汁、白糖搅拌均匀，腌两个小时。

6、粽叶折成斗，放入糯米铺底，加瘦肉和肥肉，用糯米填满。

7、粽子包好，系活结，放入水中焖煮2~3小时，或中途加开水焖煮一夜。

8、放凉后即可食用。