麻辣小龙虾的做法

1、1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

2、2.准备好材料备用，就是上面所说的各种主料、辅料。

3、3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

4、4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

5、5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

6、6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

7、7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8、8.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了