土豆炖肉的家常做法

1、将土豆去皮洗净，切成小块；

2、将五花肉洗净放入锅里加水煮开；

3、将五花肉捞出洗净，再切成和土豆厚度一样的块状；

4、将八角、桂皮洗净备用；

将姜切姜片，蒜头切碎，干红辣椒切成两半；

5、开火，加入适量的食用油，加入少量白糖炒匀，将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色，再将八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜头入锅炒香，炒匀；

6、将土豆下入锅里翻炒几下，再加入适量的水，将所有食材覆盖；加入少量的老抽，翻搅均匀；

7、将锅里的食材大火煮开，调为中火，再焖煮至收汁，加入适量的盐和鸡精调味，就完成了。