怎样做椒盐土豆片

1、选择表面光滑，大小匀称适中的土豆，洗净，去皮，切成1.5厘米厚的薄片。

2、把切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗净淀粉，捞出，控干。

3、把花椒，盐同入炒锅内，用小火炒出香味，把花椒捡出，研碎，放入锅内，与盐炒匀，盛入小蝶内。

4、将花生油倒入炒锅内，土豆片炸至金黄发脆时捞出。放入盘内。

5、待土豆片冷却后，撒上椒盐即可。